La genesi della dieta di Pierre Ducan è molto interessante. Il neurologo francese aveva un amico che non riusciva a liberarsi del peso in eccesso e gli chiese aiuto. All'epoca Pierre non aveva una formazione dietetica, quindi si rifiutò di accettare per molto tempo. Inoltre, il suo amico aveva una condizione: accettò tutte le restrizioni, ma lasciò la carne nella dieta.
Quindi il medico ha suggerito di mangiare solo carne e bere 2 litri di acqua per cinque giorni. E con sorpresa, l'uomo è riuscito a perdere 5 chilogrammi in questo modo. Si è deciso di continuare la dieta. Nei successivi cinque giorni, l'uomo ha perso altri 3 chilogrammi e il decimo giorno ha iniziato ad aggiungere verdure alla dieta. Così di punto in bianco è nata l'idea della famosa dieta ducana. E il paziente è riuscito a normalizzare il suo peso e perdere 40 chilogrammi. Leggi di più su fatti, voci, ricette e l'idea del metodo nel nostro prossimo articolo.
L'essenza della dieta è consumare la massima quantità di proteine. Consente di mangiare 100 tipi di prodotti (72 di origine animale e 28 di origine vegetale) in quantità illimitate ed è a base di prodotti naturali.
Ducan ha sostenuto che avere un'elevata quantità di proteine nella dieta aiuta a normalizzare il peso. Dopo tutto, le proteine sono a basso contenuto di calorie e il corpo utilizza più energia nella digestione che nell'assunzione di carboidrati. Questo brucia i grassi.
Limitando l'assunzione di carboidrati e grassi, il corpo diventa affamato ed esaurisce le riserve di grasso del corpo.
Ci sono 4 fasi nella dieta Ducan: fase di attacco (2-10 giorni), fase di crociera (15-330 giorni), consolidamento (50-500 giorni) e stabilizzazione (per tutta la vita).
Fase di attacco
Questa fase avvia il metabolismo nel corpo e durante questa fase si ha una perdita di peso di 2-3 kg entro 2-10 giorni.
Puoi scegliere tra 68 alimenti proteici consentiti, non c'è limite alla quantità e non c'è bisogno di contare le calorie. Questo può essere manzo, pesce, pollo, uova, soia o ricotta a basso contenuto di grassi. Consentito: pollo, fegato di pollo, tacchino, manzo, pancetta magra, costolette di vitello, vitello brasato, ecc. L'unica fonte di carboidrati consentita in questa fase è 1, 5 cucchiai di crusca d'avena.
Devi bere almeno 1, 5 litri di acqua e fare esercizio per 20 minuti al giorno.
Fase di viaggio
L'essenza di questa fase è raggiungere gradualmente la forma desiderata aggiungendo 32 tipi di verdure alla tua dieta.
Nella seconda fase, una persona di solito perde 2 chilogrammi di peso entro una settimana.
Proprio come nella fase di attacco, puoi mangiare proteine illimitate, oltre a verdure non amidacee come spinaci, lattuga o fagiolini. Alimenti proteici e verdure dovrebbero essere alternati giornalmente.
Non dobbiamo dimenticare l'uso di acqua (1, 5 litri al giorno) e 1 cucchiaio. Crusca d'avena.
Fase di consolidamento
Nella fase di consolidamento, il compito principale non è perdere peso, ma evitare di aumentare di peso.
Puoi mangiare proteine e verdure illimitate, frutta a basso contenuto di zucchero, formaggio e pane integrale.
In questa fase, puoi mangiare 1-2 porzioni di cibi amidacei e 1-2 piatti che non sono nell'elenco degli alimenti consentiti.
Durante la fase di consolidamento, devi solo mangiare un pasto proteico solo un giorno alla settimana, preferibilmente lo stesso giorno ogni settimana.
Assicurati di pensare all'attività fisica.
Fase di stabilizzazione
Questa è la più lunga di tutte le fasi. Il suo obiettivo è bilanciare per sempre la dieta di una persona.
Puoi mangiare qualsiasi cosa seguendo alcune semplici regole. Risparmia un giorno proteico una volta alla settimana, proprio come nella fase di attacco.
Mangia 3 cucchiai di crusca d'avena al giorno e fai esercizio per 20 minuti al giorno.
Di seguito abbiamo preparato un esempio di dieta Dukan settimanale per la prima fase:
| nei giorni feriali | colazione | cena | cena |
| lunedì |
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Pesce cotto |
| martedì |
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| Mercoledì |
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Bocconcini di pollo con crusca |
| Giovedì |
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Pollo al curry |
| venerdì |
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Bistecca di manzo |
| Sabato |
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Polpette al forno |
| Domenica |
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Brasato di mare |
